一是养成良好的生活卫生习惯。饭前便后要洗手。提倡分餐制。不吃腐败变质的食物，生吃瓜果蔬菜要洗净，烹饪食品时应生、熟分开，冰箱中的剩余食品，要充分加热后进食。良好的饮食习惯可以有效地阻断“病从口入”。二是定时定量，避免暴饮暴食，避免“口福成灾”。提倡饮食清淡少盐，饮酒适量。三是饮食均衡，合理膳食。保持人体所需热量与所摄入的营养素之间供需平衡；人体所摄入的各种营养素之间的平衡；体内酸、碱之间的平衡等。四是加强体育运动。食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
中国营养学会于1997年制定了《中国居民膳食指南》，提出了合理膳食的具体方法。提倡食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。膳食指南纠正了“吃好求口味”的饮食误区。
清除蔬菜污染的简便法
清水浸泡：主要用于菠菜、生菜、小白菜等叶类蔬菜。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡10分钟左右，可清除残留的大部分农药成分。为加速农药的溶出，可加入果蔬清洗剂。
盐水浸泡：在清洗青菜的水里撒一些盐，可以把蔬菜里的虫子清洗出来。
碱水浸泡：用碱水浸泡可迅速分解蔬菜里的残留农药。将初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水。在500毫升清水中加入食用碱5至10克，浸泡5至10分钟后，用清水冲洗蔬菜。