之后的几组选手,做的饺子平平无奇,大同小异,连四娘坐在评委席上都要睡着了。直到最后一组上来,她夹起一个羊肉饺子,昏昏欲睡的眼睛瞬间精神起来。
虽然这场比试中,她已经不记得自己吃了多少个羊肉饺子了,但没有一个能像这个羊肉饺子令她惊艳。
首先是味道调制得很好,没有一点腥膻味儿,最重要的是,羊肉的口感层次丰富,肉馅儿中的羊肉有的细腻,有的则呈现出明显的颗粒状,中间还夹杂着马蹄的爽脆,恰到好处的缓解了油腻。
五十号。
连四娘抬眼看向最后一名参赛者,竟是一个书生打扮,心中暗想:这个五十号……有点意思。
第一轮的比试结束,五十名参赛者中,只有三十人能成功进入下一轮比试。
哐!
锣声再次响起,主持者宣布了第二场比试的题目:鲜味。
这下子,水产摊位前里三层外三层围满了人,水产老板忙的几乎脚不沾地。颜蓁蓁选择了大虾和白菜做汤,将大虾的鲜与白菜叶的甜相结合,再在汤中放入打成泥的南瓜,清汤瞬间变成金灿灿的颜色。
当这道白菜大虾被端到评委面前,鲜肉嫩而不腻,白菜则吸尽了鲜味和甜味,评委们纷纷点头,给出了三个八分的好成绩。